『食』を勉強中。。。

「食」に関する事を勉強していきます。

食卓日誌

ふきん煮洗いの日

今日は、梅雨に向けて お皿を拭くふきんを全て煮洗いしました。 煮洗いというのは、文字通り 煮て洗うというものです。 ふきんには必ず菌がいます。 菌は洗っても全ては落ちません。 なので、煮て殺菌してしまおうというのが、 煮洗いです。 重曹を適量入れ…

あすけん 6/16(金)の記録

あすけん評価 100点 【朝食】516kcal ごはん みそ汁(なす・にんじん) 生卵 トマト 味付けのり 豚肉少し サラダケール キウイ入り無糖ヨーグルト 【昼食】321kcal 大根とささみのサラダ そうめん0.5人前 【夕食】882kcal 焼きそば(きゃべつ・玉ねぎ・豚バラ) …

あすけん 6/15(木)の記録

あすけん評価 100点 【朝食】464kcal ごはん みそ汁(きゃべつ、えのき、大根) 生卵 納豆 トマト 大根サラダ キウイ入り無糖ヨーグルト 【昼食】386kcal 豆苗とささみのサラダ 明治プロテインダイエット➕牛乳 【夕食】882kcal 肉うどん(豚バラ・長いも・人参…

あすけんはゲーム

あすけんダイエットを始めました。 昨日は93点。 たぶん、運動量が少なかったのでこの点数なんだと思います。 いや〜あすけん面白いです。 リアルダイエットシミュレーションRPGですね。 とある肥満の主人公を、目標体重にするために、ちゃんとバランスよく…

あすけんダイエット100点

あすけんダイエットを始めました。 昨日の食事内容を入力したところ… 100点⁉︎ まぁ、目安だろうし、100点はたまたまだと思いますが、この点数を維持できるよう頑張ります。

あすけんダイエット始めました

ダイエットを始めて、 3週間になろうとしています。 運動習慣も定着した所で、 次は食生活の見直しを本格的にしようと思い、 アプリを探してみました。 今はスマホの時代で、 普段の家計簿管理やら何やら、 なんでもアプリでできてしまうので、 食生活管理の…

初めて食べたコールラビ

先日、実家から貰った不思議な野菜を食べました。 玉ねぎ? いや、ブロッコリーみたいな感じでした。 葉は落とし、周りの皮を剥くと、 中身はブロッコリーの芯みたいな身があるので、それを千切りにします。 できれば水に5分くらい浸してから、水気を切りま…

味噌の基礎の基礎

群馬で自家用土産に買った白味噌が無くなり、スーパーで代わりのものを買ったのだが、前の白味噌と味が全然違う。 色は同じように白いが、とても甘い。 味噌の袋には、米味噌と書いてある。 はて、味噌の種類を間違えたのか。 前の味噌は何味噌だったっけ。 …

牛すじぃい!煮込みぃい!うまぃい!

本日、牛すじが手に入りましたd(^_^o) 以前から、牛すじ煮込みに挑戦したいなと思っておりましたが、いつも肉屋に行く度に売り切れの文字がありましたから、なかなか挑戦できずにいました。 まずは下処理。 アク抜きのために、沸騰した湯でさっと茹でて、茹…

イカちゃん

今日のお昼に使う食材は、 じゃなくて、 食べる方のイカちゃんです。 夫の同僚の方が、釣りが趣味らしく、冷凍のイカをどっさり頂いたんです。 今イカの価格が高騰していて、ちょっとした高級食材になってしまっているので、ありがたいですね。 ですが、 私…

たらの芽

先日の旅行の帰りに、道の駅で「たらの芽」を買いました。 調理法を知らなかったので、ネットなどで調べてみました。 それによると… ①まず、根元の硬い部分の袴(はかま)を取る。 ②縦に半分に切り、沸騰したお湯に塩を入れて、30秒〜1分ほど茹でる。 ③茹でた…